Zubereitung

1. Lachsfilet von Gräten befreien. Brühe in eine ofenfeste Form gießen. Den Lachs in die Form legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Petersilie, Dill und Knoblauch fein hacken. Zusammen mit Tomatenmark, Senf, Semmelbröseln und Butter zu einer gleichmäßigen Masse verühren.
3. Die Bröselmasse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Im heißen Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.