Backpulver

Backpulver

 Verschiedenes

Backpulver ist ein Triebmittel, das aus Natron und einem Säuerungsmittel (z.b. Zitronensäure) hergestellt wird. Backpulver eignet sich im Gegensatz zu Hefe für sehr fett- bzw. zuckerhaltiges Gebäck, da hier die für Hefe notwendige Flüssigkeit fehlt.