Auch bekannt als: Worcestersauce, Worcestershiresauce

Das Originalrezept der Worcestershiresoße der Firma Lea & Perrins besteht aus Malzessig (aus Gerste), Branntweinessig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen, Tamarindenextrakt, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und natürlichen Aromen.

Aus rechtlichen Gründen müssen andere Hersteller ihre Produkte Worcestersoße nennen. Diese basieren meist auf Sojasoße.